डेयरी उद्योग हमारी राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, डेयरी पैकेजिंग उद्योग और डेयरी उद्योग का घनिष्ठ संबंध है, कह सकते हैं, पैकेजिंग के निरंतर सुधार के बिना, डेयरी उद्योग के आधुनिकीकरण का एहसास नहीं हो सकता है। हाल के वर्षों में, चीन की अर्थव्यवस्था के स्थिर विकास और लोगों के जीवन स्तर में निरंतर सुधार के साथ, चीन के डेयरी उद्योग ने विकास के सुनहरे दौर में प्रवेश किया है, और डेयरी पैकेजिंग भी बढ़ रही है।
डेयरी उत्पादों के अभिन्न अंग के रूप में, डेयरी पैकेजिंग का डेयरी उद्योग के विकास पर गहरा प्रभाव पड़ता है। दूध खराब करना आसान है, इसलिए चाहे लंबे समय तक दूध या ताजा दूध, पैकेजिंग सख्त गुणवत्ता आवश्यकताओं को आगे बढ़ाता है। इसके अलावा, अच्छी उपस्थिति, ले जाने और पीने में आसान, डेयरी पैकेजिंग की बुनियादी आवश्यकताएं भी हैं। डेयरी उत्पादकों के लिए स्थानीय बाजारों में प्रवेश करने और विदेशी बाजारों का विस्तार करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली पैकेजिंग एक अनिवार्य विकल्प है।
हमारे देश में, डेयरी उद्योग के विकास के साथ, डेयरी पैकेजिंग उद्योग को इसी तरह का ध्यान और विकास मिला है। डेयरी पैकेजिंग सामग्री, पैकेजिंग कंटेनर, पैकेजिंग सिद्धांत, पैकेजिंग अनुसंधान, पैकेजिंग शिक्षा, पैकेजिंग डिजाइन, पैकेजिंग प्रौद्योगिकी, पैकेजिंग मशीनरी आदि ने बहुत प्रगति की है। सामाजिक उत्पादन के निरंतर विकास के साथ, लोगों के जीवन स्तर में निरंतर सुधार, विदेशी व्यापार का निरंतर विस्तार, विशेष रूप से आज विश्व व्यापार संगठन में, डेयरी पैकेजिंग का विकास राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था और लोगों की आजीविका में तेजी से प्रमुख भूमिका निभाता है, और अधिक आकर्षित करता है और सभी पहलुओं से अधिक व्यापक ध्यान।
डेयरी पैकेजिंग मशीनरी विकास की स्थिति:
डेयरी उत्पादों के एक अभिन्न अंग के रूप में, डेयरी पैकेजिंग डेयरी उद्योग के विकास के साथ विकसित होती है और डेयरी उद्योग के विकास पर इसका गहरा प्रभाव पड़ता है। डेयरी उत्पादन उद्यमों के लिए स्थानीय बाजार में प्रवेश करने और विदेशी बाजार का विस्तार करने के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाली पैकेजिंग एक अनिवार्य विकल्प है, और यह बाजार हिस्सेदारी और उत्पादन पैमाने का विस्तार करने का एक आवश्यक साधन भी है। मूल्य प्रणाली के अनुसार डेयरी पैकेजिंग: उच्च ग्रेड पैकेजिंग, पैसे के लिए मूल्य पैकेजिंग और लोकप्रिय पैकेजिंग सहित।
हाल के वर्षों में, हमारे देश में डेयरी उद्योग के तेजी से विकास के साथ, डेयरी उत्पादकों के बीच प्रतिस्पर्धा अधिक से अधिक तीव्र होती जा रही है, जिससे प्रसंस्करण और पैकेजिंग मशीनरी उद्योगों का संबंधित विकास हुआ है। औद्योगिक संरचना की गंभीर समरूपता के साथ घरेलू डेयरी उद्योग प्रतियोगिता दूध स्रोत प्रतियोगिता, बाजार हड़पने और प्रौद्योगिकी उन्नयन पर केंद्रित है। कुछ डेयरी दिग्गजों को छोड़कर, अधिकांश डेयरी उद्यम अपने सीमित संसाधन लाभों को बाजार आर्थिक लाभों में बदलने और अस्तित्व और विकास के लिए जगह खोजने के लिए एक प्रभावी तरीके की तलाश कर रहे हैं।
दूध के स्रोत, बाजार और उद्योग के बारे में सभी बहसों में, लोगों ने पैकेजिंग और प्रसंस्करण मशीनरी प्रौद्योगिकी के विकास की उपेक्षा की है, जो औद्योगिक श्रृंखला का एक अनिवार्य हिस्सा है। वर्तमान में, चीन में डेयरी पैकेजिंग और प्रसंस्करण मशीनरी उद्योग के विकास में कुछ विरोधाभास हैं: प्राथमिक उत्पादों के निम्न स्तर और टर्मिनल उत्पादों की उच्च सुरक्षा आवश्यकताओं के बीच का विरोधाभास। दूध उच्च समयबद्धता वाला भोजन है। प्रसंस्करण और पैकेजिंग की प्रक्रिया में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि टर्मिनल उत्पादों के माइक्रोबियल इंडेक्स खाद्य सुरक्षा की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। विकसित देशों की तुलना में चीन में ताजा दूध के माइक्रोबियल इंडेक्स में बड़ा अंतर है।
यह आवश्यक है कि दूध प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, टर्मिनल उत्पादों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रसंस्करण और पैकेजिंग उपकरणों के तकनीकी प्रदर्शन की उच्च आवश्यकताएं हों। अर्थात्, प्रत्येक कार्य प्रक्रिया की प्रसंस्करण और पैकेजिंग प्रक्रिया से, उत्कृष्ट तकनीकी स्थिति के उपकरण से गारंटी की जानी चाहिए। प्रक्रिया उपकरण प्रौद्योगिकी के कारण होने वाले संभावित प्रभाव को कम करें। हालांकि, अपने स्वयं के उत्पादों के विभिन्न फायदे बनाने और बाजार के लिए प्रतिस्पर्धा करने के लिए, डेयरी उद्यम कृत्रिम रूप से कच्चे दूध को गाढ़ा और मीठा करते हैं, जो कच्चे दूध की मूल प्रसंस्करण तकनीक को बदल देता है, और इस प्रकार संबंधित प्रसंस्करण की तकनीकी जिम्मेदारी पर अधिक जोर देता है। और पैकेजिंग उपकरण।
केवल उपकरण स्वास्थ्य और सुरक्षा की निरंतरता और निरंतरता में सुधार करके ही हम इस कच्चे माल की मूल तकनीक के परिवर्तन का सामना कर सकते हैं। डेयरी प्रसंस्करण और पैकेजिंग उपकरण में, यूएचटी और सड़न रोकनेवाला प्रौद्योगिकी उच्च तकनीकी स्तर पर हैं। वे संबंधित तकनीकी विषयों की व्यापक उपलब्धियां हैं, और प्रमुख प्रौद्योगिकियां और उपकरण भी हैं जिन्हें चीन में तोड़ने की जरूरत है। डेयरी प्रसंस्करण और पैकेजिंग उपकरण उद्योग विशेष आवश्यकताओं वाला उद्योग है। तकनीकी पहलू से, निर्माता के पास जैव रासायनिक दवा उपकरण निर्माण प्रौद्योगिकी, डेयरी प्रसंस्करण तकनीशियन के अनुभव, स्वचालन एकीकरण प्रौद्योगिकी क्षमता और कुल गुणवत्ता नियंत्रण साधनों की व्यापक गुणवत्ता होनी चाहिए।
प्रमुख प्रौद्योगिकियों में सफलता प्राप्त करने के लिए, पर्याप्त आर एंड डी फंड के अलावा, प्रासंगिक विदेशी उन्नत प्रौद्योगिकियों को पचाना और अवशोषित करना अधिक महत्वपूर्ण है, ताकि नवीन साधनों के माध्यम से उपकरणों के व्यापक प्रदर्शन की उच्च विश्वसनीयता और उच्च सुरक्षा में व्यापक रूप से सुधार किया जा सके। सफलता और एकीकरण। इसके लिए उच्च गुणवत्ता वाले यौगिक कर्मियों के प्रौद्योगिकी एकीकरण और नवाचार की क्षमता होनी चाहिए। उद्योग के विकास के इतिहास और पूंजी संरचना के कारण, उच्च गुणवत्ता वाली प्रतिभाओं की अत्यधिक कमी एक निर्विवाद तथ्य बन गई है, लेकिन यह उद्योग के तकनीकी स्तर के विकास को प्रतिबंधित करने वाली एक बाधा भी बन गई है।
डेयरी पैकेजिंग और प्रसंस्करण मशीनरी उद्योग की विशिष्टता निम्नलिखित पहलुओं में दिखाई जाती है: विस्तृत प्रौद्योगिकी अवधि, मजबूत व्यापकता और बड़े बाजार विकास स्थान। हालांकि, उद्योग की पूंजी संरचना अपेक्षाकृत सरल है, पैटर्न बिखरा हुआ है, उद्यमों के बीच आपसी नाकाबंदी, प्रौद्योगिकी एकाधिकार, बंद दरवाजे के निर्माण की घटना अधिक गंभीर है। तकनीकी स्तर पर, उनमें से अधिकांश निम्न-स्तरीय सामान्य पारंपरिक उपकरण उत्पादन हैं, और उच्च-गुणवत्ता वाली प्रतिभाएं अत्यंत दुर्लभ हैं। स्वतंत्र नवाचार और अनुसंधान एवं विकास क्षमताओं वाले कुछ ही निर्माता हैं। उद्योग मैक्रो गाइडेंस कई उद्योग संघों से संबंधित है, और सरकार ने स्पष्ट मैक्रो मार्गदर्शन, विकास समर्थन नीतियों और तकनीकी पर्यवेक्षण के बिना तीन उद्योगों का गठन किया है, जो समग्र तकनीकी स्तर के सुधार को गंभीरता से प्रतिबंधित करता है और डेयरी उद्योग के विकास में पिछड़ जाता है। .
डेयरी पैकेजिंग के विकास की प्रवृत्ति:
डेयरी पैकेजिंग व्यक्तिगत और विविध होगी
डेयरी उद्योग में प्रतिस्पर्धा की तीव्रता के साथ, अधिक बाजार हिस्सेदारी जीतने के लिए, निर्माता अक्सर उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के लिए उच्च श्रेणी के कार्टन पैकेजिंग का उपयोग करते हैं, लेकिन जल्द ही वे पाएंगे कि एक-दूसरे की कार्टन पैकेजिंग ज्यादातर समान है। बॉक्स आकार नीरस है, जो विभिन्न उद्यमों के डेयरी उत्पादों की व्यक्तिगत विशेषताओं को प्रतिबिंबित नहीं कर सकता है और व्यक्तिगत खपत को प्रोत्साहित कर सकता है। इस समय, प्लास्टिक की बोतल मोल्डिंग सरल है, विविध विशेषताओं के आकार को अधिक से अधिक उद्यमों द्वारा पसंद किया जाएगा, जो यूरोप में दिखाया गया है। यह इस कारण से है कि प्लास्टिक की बोतल भरने वाले उपकरण, जैसे कि फ्रांसीसी कंपनी स्लैकर द्वारा उत्पादित, यूरोपीय बाजार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसी समय, दही पैकेजिंग के मुख्य रूप के रूप में प्लास्टिक कप दुनिया में बहुत आम हो गया है; व्यक्तिगत आवश्यकताओं की अभिव्यंजक शक्ति पर प्लास्टिक कप पैकेजिंग भी बहुत उत्कृष्ट है, यूरोप में कवर सामग्री ज्यादातर कागज-प्लास्टिक मिश्रित सामग्री को अपनाती है, सुंदर मुद्रण, खोलने में आसान है। कप को पेपर सेट में जोड़ा जा सकता है, आप बहुरंगा कप बॉडी या रिंग लेबल चुन सकते हैं, ये सूक्ष्म बिंदु अक्सर एक डेयरी उद्यम के स्वाद को दर्शा सकते हैं। इसके अलावा, पर्यावरण संरक्षण की अवधारणा की लोकप्रियता के साथ, सभी प्रकार के प्लास्टिक बैग पैकेजिंग, जैसे कि तकिया बैग, ईमानदार बैग, विशेष आकार के बैग को भी बढ़ावा दिया जा रहा है। प्लास्टिक की थैलियों में कम लागत, पोर्टेबल, उत्तम मुद्रण, विविध मॉडलिंग, सुविधाजनक पुनर्चक्रण की विशेषताएं हैं, इसलिए दूध, दही का अनुप्रयोग भी धीरे-धीरे बढ़ रहा है; चीनी बाजार में तकिया बैग दूध, विशेष रूप से उत्तरी बाजार बहुत लोकप्रिय रहा है। यूरोप में सभी प्रकार की पैकेजिंग मशीनरी के अनुभवी निर्माता हैं।
सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग गति प्राप्त कर रहा है
आमतौर पर यह माना जाता है कि डेयरी उत्पादों की सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग में डेयरी उत्पादों के द्वितीयक बंध्याकरण की तुलना में अच्छे स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के फायदे हैं, इसलिए डेयरी उद्यम सक्रिय रूप से सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग को अपनाने पर विचार कर रहे हैं। वर्तमान में, चीन में लोकप्रिय सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग मुख्य रूप से कार्टन पैकेजिंग, पेपर पिलो पैकेजिंग और मेम्ब्रेन पिलो पैकेजिंग है। विकसित देशों में प्लास्टिक की बोतलों की सड़न रोकनेवाला पैकेजिंग लोकप्रिय रही है, लेकिन इसका प्रारंभिक निवेश अधिक है, संयंत्र की स्वच्छता की स्थिति और कर्मचारियों की गुणवत्ता अधिक सख्त है, चीनी बाजार की एक बड़ी रेंज में इसे बढ़ावा देने में समय लगेगा। वर्तमान में, सेकेंडरी कुकिंग और स्टरलाइज़ेशन पैकेजिंग अभी भी एक निश्चित बाजार हिस्सेदारी पर कब्जा कर लेगी। उदाहरण के लिए, हाल के वर्षों में, सख्त बाजार अनुसंधान के बाद, स्विस नेस्ले अभी भी फिलीपींस और थाईलैंड में माध्यमिक निष्फल दूध का उत्पादन करना चुनता है, यह दर्शाता है कि माध्यमिक निष्फल पैकेजिंग का अभी भी विभिन्न क्षेत्रों में बाजार है।
यांत्रिक एकीकरण की प्रवृत्ति बढ़ रही है
ग्राहकों के दृष्टिकोण से, चीन के डेयरी उद्यम मुख्य रूप से छोटे और मध्यम उद्यम हैं और उच्च गुणवत्ता वाले तकनीकी और प्रबंधकीय कर्मियों की कमी है, इसलिए वे एकीकृत टर्नकी इंजीनियरिंग समाधान खरीदने के लिए अधिक इच्छुक हैं। चीनी बाजार में टेट्रा पाक की सफलता से उद्यम एकीकरण की वास्तविक आवश्यकता को देखना मुश्किल नहीं है। हालाँकि, क्योंकि एकीकृत मशीनरी केवल एक निश्चित सीमा में पैकेजिंग के रूप और क्षमता को समायोजित कर सकती है, यह पैकेजिंग के रूप में विविध परिवर्तनों को पूरा नहीं कर सकती है, इसलिए पैकेजिंग मशीनरी का एकल कार्य अभी भी बहुत अच्छा होगा। पैकेजिंग मशीनरी आपूर्तिकर्ताओं के लिए, उन्हें एक दूसरे के साथ सहयोग को मजबूत करना चाहिए और डेयरी उद्यमों की विभिन्न जरूरतों को पूरा करने के लिए नसबंदी, प्रसंस्करण और अन्य उपकरणों के आपूर्तिकर्ताओं के साथ उत्पादन का समर्थन करना चाहिए।
